Ce qui a fait que je me suis dit : "Bon, cette  fois, je fais un blog !", c'est que - allez savoir pourquoi - j'ai voulu retrouver la recette du chameau farci.

(OUI, vous avez bien lu)

Encore un truc sur lequel je suis tombée il y a déjà trèèèès longtemps, des années je crois, et récemment bien sûr, je me suis posé la question qui tue : "on fait manger combien de personnes là-dessus ?"

Voici donc la recette traduite par mes soins. Soyez indulgents s'il y a des erreurs, de toute façon, la version originale est .

Extrait d'un livre de cuisine intitulé "International Cuisine", présenté par California Home Economics Teachers, 1983 (ISBN 0-89626-051-8)

 

CHAMEAU ENTIER FARCI

1 chameau entier, de taille moyenne
1 agneau entier, de grande taille
20 poulets entiers, de taille moyenne
60 oeufs
12 kilos de riz
2 kilos de pignons de pin
2 kilos d'amandes
1 kilo de pistaches
416 litres d'eau
2.268 kg de poivre noir
Sel selon votre goût

Ecorchez, videz et nettoyez le chameau, l'agneau et les poulets. Faites bouillir jusqu'à ce que ce soit tendre. Faites cuire le riz. Faites brunir les fruits secs et mélangez-les au riz. Faites cuire les oeufs durs et écalez-les.  Farcissez les poulets avec les oeufs durs et le riz. Farcissez l'agneau avec les poulets farcis. Ajoutez encore du riz. Farcissez le chameau avec l'agneau farci et ajoutez le reste du riz. Faites griller le chameau au-dessus d'une grande fosse remplie de charbon de bois jusqu'à ce qu'il soit brun. Saupoudrez le reste de riz sur un grand plateau et déplosez le chameau par dessus. Décorez avec des oeufs durs et des fruits secs. Pour 80 à 100 personnes.

Tant qu'on y est, un chameau coûtait 5000 à 6000 livres égyptiennes en 2006, soit entre 640 et 770 euros.