Bits and Bobs

Insolites, anecdotiques, éclectiques, des petits bouts de riens trouvés à droite, à gauche, qui piquent ma curiosité, qui m'intéressent ou qui m'amusent...

mardi 22 décembre 2020

Juste une piqûre de rappel...

Sachant que le Royaume-uni n'est toujours pas autonome du point de vue alimentaire, entre le Brexit et la nouvelle souche de coronavirus, je ne peux m'empêcher de remonter cet article datant de 2008

 

Neuf repas avant l'anarchie
(Traduction de l'article "Nine meals from anarchy - How Britain is facing a very real food crisis" (juin 2008))

food supply in peril

"L'expression «Neuf repas avant l'anarchie» ressemble plus au titre d'un mauvais film hollywoodien qu'à une menace réelle.

C'est pourtant l'expression utilisée par Lord Cameron de Dillington, un agriculteur qui a été le dirigeant de la Countryside Agency – agence parapublique mise en place par Tony Blair à une époque où il prétendait se soucier de la campagne - pour décrire à quel point l'offre alimentaire en Grande-Bretagne est actuellement en péril.

Bien avant les autres, Cameron a vu le risque qu'une véritable crise alimentaire frappe ici en Grande-Bretagne, au 21e siècle, et pas seulement dans les pays pauvres du Tiers-Monde.

Voici le scénario. Imaginez un arrêt brutal des livraisons de pétrole, un arrêt soudain de l'essence qui coule régulièrement des pompes dans les moteurs des camions qui livrent les aliments à travers le pays et qui garnissent les rayons des supermarchés dès qu'un produit vient à manquer.

Si les camions ne circulaient plus, on commencerait à s'inquiéter et nous irions dans les magasins, pour remplir nos garde-mangers. À la fin de la première journée, s'il n'y avait toujours pas d'essence, les rayons seraient déjà plutôt dégarnis. Imaginez, alors, la deuxième journée : votre quatrième repas, le cinquième et le sixième. Ce serait la panique. Troisième jour: toujours pas d'essence.

Que se passerait-il alors ? Avec la sensation de faim et aucune idée de combien de temps il faudrait pour que les supermarchés soient réapprovisionnés, combien de temps se passerait-il avant que ceux qui n'avaient pas fait suffisamment de stocks aillent commencer à voler leurs voisins ? Ou aillent piller ce sur quoi ils pourraient mettre la main ?

Il y a environ 11 millions de jardiniers en Grande-Bretagne, mais vos délicieux pois d'été n'iront pas loin lorsque vos enfants seront affamés et que les fèves au lard seront épuisées.

Lord Cameron estime qu'il ne faudrait que neuf repas - trois jours entiers sans livraisons dans les supermarchés - avant que la loi et l'ordre ne commencent à se dégrader, que la rue ne sombre dans le chaos.

Une hypothèse exagérée pour la Grande-Bretagne, l'une des premières nations du monde ? Pas du tout. Parce que c'est exactement ce qui s'est passé aux États-Unis à la suite de l'ouragan Katrina. Les gens ont pillé pour se nourrir et nourrir leurs familles."

Lire la suite de l'article traduit 

 

 

Pour des informations plus récentes que cet article de 2008, allez donc taper "Neuf repas avant l'anarchie" dans Google, quelques sites ont repris cette expression et développé le sujet. Après ces quelques sites, vous arriverez sur des sites survivalistes et là, je vous laisse seuls juges !

Source

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mercredi 17 octobre 2012

Viande artificielle

En février cette année, je vous parlais du fromage analogue, le fromage sans fromage.

Aujourd'hui, le Journal du Net a sorti un article sur la viande artificielle, la viande sans viande... Et ce n'est guère plus ragoûtant. Je vous laisse profiter du chapeau de l'article en question : 

"La viande artificielle déjà dans les assiettes

poulet

Qu'a-t-il donc de si particulier ce poulet Beyond Meat pour tant défrayer la chronique aux Etats-Unis ? Réponse : le goût, la texture et l'aspect de la chair du volatile... mais sans un gramme de poulet. Ses ingrédients : une pincée de poudre de soja et une grosse dose de technologie. Ajoutez-y un intérêt vorace d'investisseurs réputés visionnaires, mélangez avec une croissance annuelle du secteur de 20%, agrémentez le tout d'une explosion prévisible des besoins et vous comprendrez que le JDN ne peut résister à l'envie de soulever le couvercle de la casserole pour y regarder de plus près. Le résultat ? Une plongée dans une niche de l'agroalimentaire qui pèse déjà un milliard de dollars outre-Atlantique : le marché de la viande artificielle."


Vous ne manquerez pas la suite, j'en suis certaine !

Via

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dimanche 22 juillet 2012

Augmentation du prix des céréales

"Quand la sécheresse touche les Etats-Unis c'est toute la planète qui tremble : en un mois les prix du maïs, du blé et du soja se sont envolés de 30 ou 50%, atteignant ou dépassant leur niveau de 2007-08 et faisant resurgir le spectre d'une crise alimentaire et des émeutes de la faim."

(Source)

J'ai  parfois l'impression qu'on nous raconte n'importe quoi au sujet du prix des céréales. Alors j'ai cherché les cours mondiaux...
Une chose est sûre, on ne nous raconte pas n'importe quoi en ce moment. Je vous laisse juges...

 

cereales

Dans l'ordre : Maïs, huile de soja, tourteau de soja, avoine, riz, soja, blé.

Source 

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jeudi 23 février 2012

fromage analogue

Vous achetez une pizza au supermarché, un cheeseburger chez M*cDo ou Picard, des lasagnes tous prêts au supermarché : vous mangez donc du fromage analogue, un fromage sans fromage.

"Il existe deux versions de fromage analogue inventées par Cargill, un fabricant américain de produits pour l'industrie agro-alimentaires implanté dans 63 pays.

L'un est une pâte composée de 15 % de protéines laitières, d'huile de palme et d'exhausteurs de goût qui existe depuis 2007.

L'autre appelé "Lygomme™ACH Optimum," destiné au marché européen et datant de 2009, est composé de trois amidons, d'un galactomannane (E 410, 412, 417), d'un carraghénane (E 407), tous deux gélifiants, et d'arômes. Quoi de plus appétissant ?"

pizza

Cet extrait est tiré du blog de Paule Neyrat, Diététicienne. Si le sujet vous intéresse, vous pouvez aller lire "Fromagium" qui publie un article complémentaire bien que paru AVANT le précédent : "Il y a encore pire que le fromage analogue" :

"3 amidons + 1 épaississant + 1 gélifiant = un prix de revient jusqu’à 60 % moins cher que le « fromage analogue »  et 200% moins cher qu’une mozza basique au lait de vache = un produit qui n’est pas du fromage mais « rappelle les fromages traditionnels à pâte dure tels que le gouda, le cheddar ou le gruyère ».

Bonne lecture et bon apétit !

Allez voir le site de Cargill Texturizing : dans les news, en français, vous découvrirez les "ferments de maturation", les "textures innovantes pour fourrage patissier", le soja déshuilé, etc.

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mercredi 18 janvier 2012

L'autonomie alimentaire en France

Vous vous souvenez peut-être de l'article "Neuf repas avant l'anarchie" que j'avais traduit l'été dernier. Le scénario se tenait en Grande-Bretagne et la Marquise, dans les commentaires, disait très justement que la même chose pourrait arriver en France.

Je ne sais plus par quel moyen, j'ai trouvé un article concernant l'autonomie alimentaire en France, dont voici un extrait :

"LE SAVIEZ-VOUS ? Si elle n’est plus approvisionnée par camions l’Ile-de-France ne dispose que de quelques jours d’autonomie alimentaire.
Dans sa production, l’Ile-de-France est autonome à 26 % seulement pour ses besoins en pommes de terre, 0,5 % pour la viande, 10 % pour les légumes frais, 1,5 % pour les fruits (à l’exception des pommes 5,5 %), 1 % pour le lait, 12 % pour les œufs. En revanche, elle est autonome à 159 % pour le blé et 117 % pour le sucre…
L’autonomie globale de la France pour les légumes frais et les fruits n’est que de 91% et 59% (à l’exception des pommes 166%)... 
Pour en savoir plus, découvrez « Terre d’Avenir » d’Emmanuel Bailly et Philippe Desbrosses."

Suivi d'une courte vidéo qui est un extrait du film "Solutions Locales pour un Désordre Global", film de Colline Serreau.

Et pour finir, voyez le lien mentionné dans l'article sur l'autonomie alimentaire, d'où sont tirés les chiffres cités plus haut et tant qu'à faire, fouillez un peu le site : il y a sûrement des tas de choses intéressantes à y lire !


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samedi 20 août 2011

Neuf repas avant l'anarchie

Traduction de l'article "Nine meals from anarchy - How Britain is facing a very real food crisis" (juin 2008)

food supply in peril

"L'expression «Neuf repas avant l'anarchie» ressemble plus au titre d'un mauvais film hollywoodien qu'à une menace réelle.

C'est pourtant l'expression utilisée par Lord Cameron de Dillington, un agriculteur qui a été le dirigeant de la Countryside Agency – agence parapublique mise en place par Tony Blair à une époque où il prétendait se soucier de la campagne - pour décrire à quel point l'offre alimentaire en Grande-Bretagne est actuellement en péril.

Bien avant les autres, Cameron a vu le risque qu'une véritable crise alimentaire frappe ici en Grande-Bretagne, au 21e siècle, et pas seulement dans les pays pauvres du Tiers-Monde.

Voici le scénario. Imaginez un arrêt brutal des livraisons de pétrole, un arrêt soudain de l'essence qui coule régulièrement des pompes dans les moteurs des camions qui livrent les aliments à travers le pays et qui garnissent les rayons des supermarchés dès qu'un produit vient à manquer.

Si les camions ne circulaient plus, on commencerait à s'inquiéter et nous irions dans les magasins, pour remplir nos garde-mangers. À la fin de la première journée, s'il n'y avait toujours pas d'essence, les rayons seraient déjà plutôt dégarnis. Imaginez, alors, la deuxième journée : votre quatrième repas, le cinquième et le sixième. Ce serait la panique. Troisième jour: toujours pas d'essence.

Que se passerait-il alors ? Avec la sensation de faim et aucune idée de combien de temps il faudrait pour que les supermarchés soient réapprovisionnés, combien de temps se passerait-il avant que ceux qui n'avaient pas fait suffisamment de stocks aillent commencer à voler leurs voisins ? Ou aillent piller ce sur quoi ils pourraient mettre la main ?

Il y a environ 11 millions de jardiniers en Grande-Bretagne, mais vos délicieux pois d'été n'iront pas loin lorsque vos enfants seront affamés et que les fèves au lard seront épuisées.

Lord Cameron estime qu'il ne faudrait que neuf repas - trois jours entiers sans livraisons dans les supermarchés - avant que la loi et l'ordre ne commencent à se dégrader, que la rue ne sombre dans le chaos.

Une hypothèse exagérée pour la Grande-Bretagne, l'une des premières nations du monde ? Pas du tout. Parce que c'est exactement ce qui s'est passé aux États-Unis à la suite de l'ouragan Katrina. Les gens ont pillé pour se nourrir et nourrir leurs familles."

Lire la suite de l'article traduit 

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