cuisine - Bits and Bobs

25 mai 2020

Rêve de Chine, Chine de rêve...

Connaissez-vous Li-Ziqi ? Peut-être pas, pourtant sa chaîne Youtube a aujourd'hui plus de 10 millions d'abonnés. Dont moi. Et j'attends toujours ses nouvelles vidéos avec beaucoup d'impatience. Je vous laisse aller voir sa page sur Wikipédia, et je vous...

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Tags: cuisine, Chine, vidéo, culture, ecologie, artisanat, tradition

23 février 2015

Comme un chef !

Qui est prêt à essayer et à publier le résultat ?

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Tags: cuisine, décoration, carotte

17 mai 2014

La Bible du Barbecue

"The Barbecue Bible" est un livre dont les pages sont détachables pour littéralement faire un barbecue. On y trouve une épaisse feuille de charbon de bois, du papier aluminium pour la cuisson, une feuille pour aiguiser les couteaux, une planche à découper,...

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Tags: cuisine, Brésil, Barbecue

24 août 2012

Séparer le blanc du jaune

Une méthode drôle, surprenante et efficace ! Si vous êtes pressés, allez directement à 0:40 secondes. Via

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Tags: cuisine, méthode, oeuf

8 mars 2012

Du kiviaq pour souper

Cette "douceur" est préparée par les esquimaux dans le nord du Groenland. Ils commencent par préparer la peau d'un phoque en retirant toute la viande et en ne laissant qu'une épaisse couche de graisse. La peau est ensuite cousue en forme de sac et remplie...

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Tags: cuisine, pingouin, Groenland, fermentation, phoque

5 mars 2012

Omelette japonaise

Je vous ai déjà montré comment faire une vraie omelette présentable et comment en faire une dans un sac Ziploc. Aujourd'hui, voici la vidéo qui vous apprendra à faire une omelette japonaise. La principale difficulté étant de trouver une poêle carrée......

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Tags: cuisine, Japon, omelette

13 février 2012

Couvrir partiellement...

Le couvercle posé de biais sur la casserole pour faire mijoter, le couvercle qui retombe en place, le frichti qui déborde, etc. c'est fini ! Et en plus, c'est rigolo ! Lid Sid, conçu par Luka Or, vendu par 2 pour 12 euros chez Monkey Business Via

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Tags: cuisine, gadget

5 janvier 2012

Oeuf en coeur

Une idée que je trouve charmante : Qui veut bien tester ? Source avec 24 autres idées très brillantes pour se faciliter la vie.

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Tags: cuisine, oeuf, coeur

3 janvier 2012

Cuisine de terroir

" Si on vous en propose, surtout sur un marché étalant des monceaux de saucissons et autres jambons, méfiez vous de la charcuterie baptisée corse. Il parait que les viandes artificiellement brunies chimiquement et séchées en usines (pas forcement en Corse,...

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Tags: cuisine, AOC, made in France, terroir

19 novembre 2011

Saucisse en spirale

Et en plus, c'est même pas difficile à faire ! Les instructions sont sur cette page. Via

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Tags: cuisine, saucisse, spirale