Une bière de 45 millions d'années

Quelques grains de levure, emprisonnés dans de l'ambre pendant 45 millions d'années, ont été cultivés et servent aujourd'hui à faire de la bière.

Le Professeur Raul Cano de l'université California Polytechnic State University, a trouvé la levure il y a une dizaine d'années, parmi 2000 autres créatures microscopiques.
La bière a reçu des critiques favorables au Russian River Beer Festival. La bière semble avoir un arrière-goût relevé assez bizarre, mais elle est moelleuse et épicée.

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