Imprimer de la viande

"Imprimer son steak, telle est l'idée en laquelle croit Peter Thiel, l'ancien administrateur historique de Facebook, dont la fondation a récemment attribué 350 000 dollars à Modern Meadow, une start-up qui prévoie d'utiliser la technologie d'impression 3D pour tenter l'expérience. 

La technologie utilisée s'inspire pour cela de celle mise au point dans le milieu de la médecine régénérative : une cartouche contient des cellules de tissu, l'autre un hydrogel qui permet d'agréger le tout, et le lancement de l'impression donne naissance au tissu désiré."

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